O rasă de cai străveche, folosită de însuși împărații Romei antice, a fost redescoperită și recunoscută oficial. După ce o echipă de cercetări italieni a descoperit câteva exemplare tipice care supraviețuiau în hergheliile din regiunea Maremma, exemplarele cabaline sunt descendenții direcți ai armăsarilor preferați de împărații romani acum mai bine de 2.000 de ani (denumiți cai de Maremma-Lazio). Amprentele genetice a 130 de exemplare din rasa redescoperită, au fost studiate și confirmate de dr.Donato Matassino, din Departamentul de Agricultură al Universității din Napoli. Caracteristicile distinctive ale rasei includ o constituție fizică solidă, piept lat, coamă și coadă dese și picioare musculoase. Morfologia acestei rase de legendă poate fi văzut în numeroase statui de bronz și marmură, precum și în multe imagini din mozaicurile antice. Cel mai impresionant edificiu care reprezintă caii de Maremma-Lazio este statuia ecvestră a lui Marcus Aurelius, din piața concepută de Michelangelo, în anul 1530. Studiile genetice au demonstrat că această rasă de cai este unică în regiunea Maremma, o zonă mlăștinoasă de la granița dintre provinciile Lazio și Toscana. Caii împăraților romani sunt diferiți până și de rasele de cai din Toscana, regiune faimoasă pentru cowboy-ii locali, denumiți “Butteri”, precum și pentru caii lor temperamentali.
